GALLETAS DE MANTEQUILLA ( SIN HUEVO )

Ingredientes:

-300g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-150g de azucar glase
-2 cucharaditas de aroma al gusto
-500g de harina de trigo tamizada
-1/2 cucharadita de sal tamizada con la harina
-2-3 cucharadas soperas de leche (solo si la masa se desmiga)


Batimos la mantequilla con el azucar hasta conseguir una crema. Añadimos la esencia y batimos. Incorporamos la harina tamizada con la sal y la mezclamos hasta conseguir una masa homogenea, pringosa pero no pegajosa.
Cortamos la masa en dos trozos, la colocamos entre dos papeles de horno y la estiramos a 6mm usando un rodillo regulable.
La metemos en la nevera minimo 2 horas.
Precalentamos el horno a 170ºC
Cortamos las galletas y las metemos en el horno entre 12 y 15 minutos.
Las sacamos del horno. Dejamos reposar 2-3 minutos en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfrien, asi conseguiremos que pierdan la humedad.
Y ya estan listas para ser decoradas


(receta de Elena de Dulcekoala)

Lemon curd

Receta de una mermelada de limón deliciosa y facilísima.



Los ingredientes:

70 grm Mantequilla
3 Huevos
Ralladura de limón
El zumo de tres limones
200 grm azúcar
Preparación:

Se puede hacer al microondas con tiempos cortos o al baño maria ponemos en el bol la ralladura de limón y el zumo de los tres limones cuando este caliente añadimos la mantequilla y cuando este totalmente derretida añadimos el azúcar, a continuación los huevos previamente un poco batidos, cuando la crema coga cuerpo la apartamos del fuego, la ponemos en un tarro y cuando este fría ya esta lista para usarse y a disfrutar con galletas, bizcocho, yoghurt, queso fresco, buttercream, tostadas, o a cucharadas jajaja