Ganache de chocolate

OOHH!!! es tarta de chocolate con cubierta de ganache" El ganache es una de esas cosas que suenan increiblemente complicadas pero en realidad es muy sencilla. Únicamente implica calentar un poco de crema, derretir el chocolate y mezclarlos. Sale mejor con chocolate negro o al menos un 70% de cacao pero si te parece demasiado amargo, añade un poco de azucar a la cremas. Si quieres convertir esto en un glaseado espera hasta que el ganache se enfrie y espese y luego extiendel por la parte de arriba.

1-El chocolate.
 
Parte el chocolate en trocitos pequeños y ponlo en un cuenco.

2- La crema

 Coloca la crema en una cacerola hasta que rompa a hervir. En cuanto comience a hervir, apartala del fuego y viertela despacio sobre el chocolate.

3- Remueve lentamente

 Mueve el cuenco hasta que la crema se mezcle con el chocolate. No lo muevas porque, si no vas a perder calor, y el chocolate no se derretira del todo.

4- Mezcla el chocolate

 Cuando el chocolate se haya derretido, batelo. El ganache tiene que ser sueve y lustruso. No te preocupes si por un momento tiene un aspecto fibroso, sigue batiendo.

5- Sirvelo y disfruta

 Una vez el ganache presenta un aspecto brillante y suave, echalo sobre el pastel. Si quieres que sea un poco mas denso, deja que se enfrie un poco antes de echarlo.

La receta esta sacada de la revista Repostería para principiantes

TARTA DE CUMPLEAÑOS LEMOND CURD

Bueno hoy quiero enseñaros la tarta que le hice a mi madre por su cumpleaños, y como el fondant no termina de gustarme pues lo hice con buttercream con lemond curd que en otra entrada os pondre la receta ya que solo la e realizado una vez pero me encanto de echo pienso repertirla mas veces y para decorarla hice unas rosas de fondant bueno hoy os dejo las fotos y otro dia pondre la receta

Little things & co: MESA DE POSTRES

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Ladycupcake: Tarta Monster High

Ladycupcake: Tarta Monster High

RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

Bueno pues en esta entrada os queria contar como realizo yo las galletas los ingredientes son:

- 1 huevo xl o (1 mediano y una yema)
- 250 gramos de azucar
- 250 gramos de mantequilla
- una cucharada de esencia de vainilla (o al gusto)
- 500 gramos de harina
- cacao en polvo (opcionable)

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos el azucar, y mezclamos bien luego añadimos el huevo y la esencia, y cuando este todo bien mezclado añadimos la harina poco a poco, amasamos hasta que se nos haga una bola, una vez la tenemos yo la divido en tres y una le añado el cacao en polvo y la vuelvo a amasar, despues las envuelvo el papel transparente y las metemos en la nevera unas tres horas o yo lo dejo una noche.
Pasada las tres horas sacamos una a una y estiramos la masa y la cortamos con los cortadores y las colocamos en la bandeja del horno. El horno lo tenemos encendido previamente a unos 180º y metemos la bandeja y horneamos uno 10 o 15 minutos dependera del tamaño de la galletas pero cuando veamos el borde doradito las sacamos y pasado 5 minutos las ponemos en una rejilla y las dejamos enfriar,
Cuando esten frias ya podemos decorarlas

Espero que probeis de hacerlas y me conteis que os parecen y si teneis alguna duda no dudeis en preguntarme y gracias por dedicar unos minutos a mi blog

GALLETAS

Galletas de mantequilla cubiertas con chocolate y algunas rellenas de mermelada

reposteria

Nuevo tapete lo e comprado para amasar el fondant sobre el